1、蛋白質含量高，約含70%，其中氨基約58%-62%。氨基酸中蛋氨酸和賴氨差異較大，主要是由于原料不同。其中雙城產味精蛋白蛋氨酸含量較高（2.94%，豆粕為0.62%），賴氨含量也較高（2.45%，豆粕為2.66%）

2、谷氨含量較高（9.41%，豆粕為7.71%），可提高飼料的鮮味，具有誘食作用。

3、具有發酵產品的1、蛋白≥95% 灰分8% 水分8%

2、蛋白≥70% 灰分6% 水分6%

3、蛋白≥90% 灰分8% 水分7%

產品介紹：菌體蛋白是谷氨酸渣利用谷氨酸棒桿菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及銨鹽（或其他礦物質）組成的培養基發酵生產L-谷氨酸后剩余的固體殘渣。菌體經滅活、分離、干燥后得到的產品。